Devenez Manager en Brasserie en 7-8 semaines avec le CFA Danton Coeur Formation à Drancy
Formation ouverte aux demandeurs d’emploi ayant une première expérience en restauration, sans exigence de diplôme, avec un accompagnement renforcé pour les personnes en reconversion et les publics en situation de handicap.
Présentation du cursus
Durée : 7 à 8 semaines
Volume horaire : 175 h
La formation est entièrement gratuite, financée par France Travail (18€/h)
Par téléphone :
+33 6 16 25 76 74.
Par mail :
contact@dantoncoeur-formation.fr
Directement via le site internet du CFA Danton Coeur Formation.
Modalités de candidature
Inscriptions et calendrier
1 apprenti par session
99% ont été recrutés directement en CDI à la Brasserie des 4 Routes
La session actuelle est close, mais les prochaines ouvriront bientôt
Une opportunité unique pour accéder à un poste à responsabilité
Le CFA Danton Coeur Formation, en partenariat avec la Brasserie des 4 Routes, propose une formation intensive de 7 à 8 semaines pour former les futurs managers de brasserie. Ce programme POEI (Préparation Opérationnelle à l’Emploi Individuelle) est conçu pour vous préparer à des fonctions stratégiques et opérationnelles :
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Gestion du service et organisation des équipes pour garantir la fluidité et la qualité du travail en salle et en cuisine.
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Management et leadership pour encadrer, motiver et évaluer vos collaborateurs.
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Relation client et communication interne pour assurer une expérience client irréprochable et une coordination efficace.
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Gestion des stocks, approvisionnements et fournisseurs pour optimiser les coûts et la disponibilité des produits.
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Suivi économique et administratif pour piloter la rentabilité et la conformité réglementaire.
Cette formation est gratuite, financée par France Travail, et inclut la certification SST (Sauveteur Secouriste du Travail). À la fin du parcours, vous signez directement un CDI en tant que manager à la Brasserie des 4 Routes.
À qui s’adresse cette formation ?
Elle est prioritairement destinée aux demandeurs d’emploi inscrits à France Travail, ayant une première expérience en restauration ou en service. Aucun diplôme spécifique n’est requis, mais des aptitudes managériales sont évaluées.
L’admission se fait via un test de positionnement avancé (bases comptables, organisation, relationnel) suivi d’un entretien approfondi pour confirmer votre projet professionnel et vos compétences en leadership.
Le CFA garantit une accessibilité totale : locaux en rez-de-chaussée, toilettes adaptées, aide humaine, rythme ajusté et supports pédagogiques adaptés.
Contact handicap : referent-handicap@dantoncoeur-formation.fr
Une organisation pensée pour votre réussite
La formation se déroule exclusivement au CFA Danton Coeur Formation, situé au 25 boulevard Paul Vaillant Couturier à Drancy.
Durée : 175 heures réparties sur 7 à 8 semaines en présentiel intensif.
Avec 1 seule place par session, vous bénéficiez d’un encadrement individualisé par des formateurs experts en management restauration.
Les cours alternent théorie avancée, études de cas réels et mises en pratique sur un plateau technique reproduisant une brasserie en conditions de gestion, pour une immersion totale dans votre futur rôle.
Les évaluations continues (simulations managériales, audits pratiques, études de rentabilité) garantissent votre préparation à la prise de poste.
Un programme complet et progressif
Le programme est structuré en 8 modules clés :
Module 1 : Introduction au métier de Manager (7 h)
Module 2 : Gestion opérationnelle du service (35 h)
Module 3 : Management d’équipe (35 h)
Module 4 : Communication et relation client (28 h)
Module 5 : Gestion des approvisionnements et fournisseurs (21 h)
Module 6 : Normes d’hygiène et sécurité (21 h)
Module 7 : Gestion économique et administrative (21 h)
Module 8 : Mise en situation professionnelle / Évaluation (28 h)
Total : 175 heures pour maîtriser toutes les compétences managériales.
Des débouchés concrets et rapides
Cette formation est une véritable passerelle vers un poste à responsabilité : 99% des stagiaires précédents ont été recrutés en CDI à la Brasserie des 4 Routes.
Vous serez formé pour occuper un poste de manager opérationnel, avec des responsabilités complètes : supervision salle/cuisine, management des équipes, gestion des stocks et suivi économique.
Des évolutions rapides sont possibles vers responsable multi-sites ou direction d’établissement dans la restauration traditionnelle.
Pour connaître les dates précises et soumettre votre candidature :
📞 Téléphone : +33 6 16 25 76 74
📧 E-mail : contact@dantoncoeur-formation.fr
🌐 Formulaire en ligne : disponible sur notre site officiel.
25 boulevard Paul Vaillant Couturier
Drancy, 93700
Tel: +33 6 16 25 76 74
